Ecco un modo per utilizzare i gambi del sedano rapa che c’erano nella cesta di Seminterra questa settimana. Marina ci propone questa particolare ricetta. Qui trovi altre ricette e spunti!

Esecuzione:

Ingredienti: Preparazione:

1 C olio d’oliva
8-10 gambi di sedano rapa (ca 80 g)
1 mezza cipolla rossa
1 spicchio d’aglio

3 C semi di girasole
4 C olio d’oliva
ev. acqua

Rinvenire nell’olio per alcuni minuti i gambi di sedano rapa, la cipolla e l’aglio, tutti sminuzzati finemente. Aromatizzare con sale e pepe.

Mettere nel mixer, aggiungere l’olio, i semi di girasole e all’occorrenza qualche cucchiaiata di acqua. Mixare il tutto fino ad ottenere una pasta densa e spalmabile.

Ottima da spalmare su crostoni di pane o su crackers.

Si può conservare in frigorifero alcuni giorni in barattoli di vetro.