Le attività della cooperativa Seminterra sono basate in particolare sui seguenti principi:
- esse non sono orientate al profitto, bensì al valore che danno ai singoli soci attraverso il lavoro collettivo a contatto con la terra e l’opportunità di condivisione e socializzazione tra persone;
- la produzione di ortaggi, bacche, frutta, erbe aromatiche e altri prodotti vegetali si basa sui principi dell’agricoltura biologica e prende spunto dall’agroecologia e dalla permacultura;
- particolare attenzione viene data alla diversificazione di specie e varietà coltivate, alla loro stagionalità, all’utilizzo di varietà locali e/o antiche e di sementi riproducibili;
- i prodotti coltivati collettivamente vengono distribuiti e consumati tramite un sistema di filiera corta, avvicinando così produttori e consumatori;
- la condivisione del raccolto, così come dei rischi legati alla produzione (per es. avversità meteorologiche), avviene in modo equo e proporzionale tra i soci in funzione del proprio contributo finanziario e/o lavorativo;
- i prodotti agricoli di stagione in esubero e quelli di seconda qualità vengono valorizzati attraverso la trasformazione in modo da ridurre lo spreco di alimenti;
- Seminterra organizza o partecipa a eventi e corsi di vario genere basati sulla sostenibilità agricola e alimentare, sulla conservazione della biodiversità e sulla solidarietà al fine di coinvolgere e sensibilizzare i propri soci/e e il pubblico in generale;
- in particolare, vengono proposte attività che comprendono momenti culinari con il consumo dei prodotti della cooperativa (brunch, pranzi, merende, aperitivi e cene);
- oltre alla produzione direttamente sui campi, vengono raccolti e valorizzati frutti, bacche, erbe, fiori e noci provenienti da esuberi di terzi o situazioni di abbandono o semi-abbandono, così come dalla natura;
- la produzione agricola avviene in sintonia con la biodiversità: in particolare vengono promossi interventi e pratiche di gestione favorevoli alla fauna e alla flora dell’ambiente agricolo;
- Seminterra coltiva buoni contatti e collabora attivamente con altri attori attivi a livello regionale quali enti e associazioni, ma anche privati, che condividono gli stessi o simili ideali.
- Seminterra si riconosce in valori quali l’antirazzismo, l’antisessismo, la collaborazione, la condivisione e la solidarietà.
