In tanti ci chiedono come utilizzare le coste colorate presenti nelle ceste di queste prime settimane estive, Marina ci propone questa nuova golosa ricetta. Qui trovi altre ricette e spunti!

Per i ceci:

Ingredienti: Preparazione:

100 g ceci neri (oppure ceci bianchi)
sale, quanto basta

Ammollare i ceci neri per 48 ore.
Cuocere a fuoco moderato per 3 ore abbondanti.
Salare a fine cottura.
I ceci bianchi necessitano di meno tempo di ammollo (24 ore) e meno tempo di cottura (circa 1 ora e mezza).

Per le coste colorate:

Ingredienti: Preparazione:
1 cipolla piccola
2 spicchi di aglio fresco
6 gambi di coste tricolori con la loro
parte verde
olio d’oliva, quanto basta
sale e pepe, quanto basta
ev. fiori di borragine		 Spelare e affettare le cipolle. Spelare l’aglio e schiacciarlo.
Soffriggerli brevemente.
Aggiungere dapprima i gambi delle coste tagliate a tocchetti ed in seguito anche la parte verde.
Aromatizzare con sale e pepe.
Cuocere con coperchio a calore basso per una decina di minuti.
Aggiungere i ceci neri e condire con l’olio d’oliva.
Eventualmente decorare con fiori edibili ad esempio la borragine.