Marina ha pensato di cucinare le rape con tre impanature diverse per renderle un poco colorate.
Ingredienti:
2 – 3 rape
3 C farina
100 ml panna vegana
120 g pane grattugiato
1 rametto rosmarino triturato finemente
1 C prezzemolo triturato finemente
1 C paprica dolce in polvere
1 C curcuma in polvere
olio d’oliva, qb
sale e pepe, qb
fiori edibili per decorare
Preparazione:
Tagliare le rape a rondelle di 5-7 mm di spessore. Cuocerle al vapore per circa 15 minuti.
Preparare 5 scodelle in cui mettere:
1. la farina
2. la panna vegana salata e pepata
3. pane grattugiato con rosmarino e prezzemolo
4. pane grattugiato con paprica
5. pane grattugiato con curcuma
Infarinare le rondelle, passarle dapprima nella panna vegana ed infine nei tre tipi di pane grattugiato.
Disporre su una teglia, aggiungere un poco di olio su ogni fetta. Cuocere a 180° C in forno ad aria per 15-20 minuti fino a doratura.
