Questa settimana e la prossima, assieme agli ortaggi di stagione quali radicchi, zucche, patate dolci, cavoli cinesi e formentino, nelle cassette vi saranno alcuni gambi di lemongrass – conosciuto anche come citronella – un’erba di origine indiana che coltiviamo sui nostri campi da un paio di anni. Con un intenso profumo di limone, le foglie e i gambi sono adatti per realizzare numerose ricette di cucina asiatica, per zuppe e curry, ma anche per preparare dolci come torte, creme e macedonie. Per sprigionare al meglio gli aromi, la parte interna va tritata e lo stelo pestato (lo stelo in seguito va tolto). Il lemongrass, fresco o secco, è ottimo anche come tisana.
