Dopo il nashi delle scorse settimane (una sorta di pera di origine giapponese), questa volta nella cassetta troverete alcune pere di antiche varietà locali gentilmente offerte dall’Associazione ProFrutteti. Si tratta di pere di antiche varietà conservate dall’associazione nei propri frutteti conservativi. ProFrutteti da anni porta avanti la conservazione di antiche e rare varietà di frutta locali con lo scopo di ritrasmettere importanti saperi e sapori tradizionali. Ecco le due varietà presenti nella cassetta:
– Beurré Hardy, riconoscibile dal proprio colore giallo-ruggine. Si tratta di una varietà precoce e pronta ad essere consumata;
– Buona Luisa, dal frutto verde con un’occasionale gota rossa. Il frutto necessita di completare la propria maturazione sui vostri tavoli, lasciatelo quindi in vista e controllate la sua maturazione nei prossimi giorni.
