Idee per gustare i cavolo rapa presenti nelle ceste di maggio. Ricetta di Marina (a questa pagina tanti altri spunti).
Ingredienti:
1 cavolo rapa viola
1 cavolo rapa verde
½ carota
Alcune rondelle tagliate dalla parte bianca del porro
Alcune rondelle tagliate dalla parte verde dei cipollotti
1 ciuffo di finocchietto
Zeste di scorza di limone
Semi misti: zucca, lino, papavero, …
Fiori edibili: fiordaliso, borragine, calendula, malva, …
succo di limone
olio d`oliva
sale alle erbe
pepe
Preparazione:
Affettare tutto sottilmente e disporre sui piatti (o sul piatto da portata).
Distribuire i semi misti e le rondelle di cipollotti e di porri.
Condire con olio, limone, sale e pepe.
Decorare con fiori.
