{"id":3073,"date":"2024-12-02T10:36:40","date_gmt":"2024-12-02T10:36:40","guid":{"rendered":"https:\/\/seminterra.ch\/?p=3073"},"modified":"2024-12-02T10:39:51","modified_gmt":"2024-12-02T10:39:51","slug":"radicchio-palla-rossa-e-cavolo-nero-toscano-gratinati","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/seminterra.ch\/?p=3073","title":{"rendered":"Radicchio palla rossa e cavolo nero toscano gratinati"},"content":{"rendered":"

Marina ci ha proposto questa ricetta, ha voluto utilizzare il radicchio a palla rossa presente in abbondanza nelle cassette di questa settimana che abbinato al cavolo nero toscano e gratinato sia davvero molto appetitoso.<\/strong><\/p>\n

Ingredienti:<\/strong><\/p>\n

500 g radicchio palla rossa
\n6 foglie cavolo nero toscano
\n\u00bd cipolla affettata
\n1 spicchio di aglio
\n200 g fagioli cotti
\nolio d`oliva
\n5 dl brodo di verdura
\n4 C farina bianca
\nsale e pepe quanto basta
\nun poco di noce moscata
\n2 C pane grattugiato
\n2 C semi di sesamo
\nprezzemolo e pomodorini secchi per decorare<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Preparazione:<\/strong><\/p>\n

Preparare una vellutata, cuocendo il brodo dove \u00e9 stata stemperata la farina. Mescolare finch\u00e9 si raggiunge una buona densit\u00e0.
\nSfogliare il radicchio al palla rossa e levare la costa al cavolo nero. Spezzettarli e cuocerli pochi minuti al vapore. Strizzare bene le verdure dal loro liquido.
\nFar appassire aglio e cipolla in poco olio.
\nIn una teglia adatta al forno e unta, stratificare verdure, fagioli e cipolla. Ricoprire con la vellutata. Distribuire sulla superficie il pane grattugiato, aggiungere i semi di sesamo, decorare con pomodorini secchi e prezzemolo. Finire con un filo di olio.
\nCuocere in forno ventilato a 180\u00b0 C per circa 15 – 20 minuti fino a doratura.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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