{"id":2786,"date":"2024-03-27T09:11:03","date_gmt":"2024-03-27T09:11:03","guid":{"rendered":"https:\/\/seminterra.ch\/?p=2786"},"modified":"2024-03-27T09:17:10","modified_gmt":"2024-03-27T09:17:10","slug":"cavolo-russian-frill-chips-e-gambi-con-bocconcini-di-soia-e-funghi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/seminterra.ch\/?p=2786","title":{"rendered":"Cavolo russian frill: chips e gambi con bocconcini di soia e funghi"},"content":{"rendered":"

Chips di cavolo russian frill<\/h3>\n

Ingredienti:<\/strong>
\n10 foglie di cavolo russian frill
\nsale all’aglio
\npoco olio di oliva<\/p>\n

Preparazione:<\/strong>
\nStrappare a pezzettoni solo la parte verde del cavolo russian frill. Ungerla e mescolarla con le mani a pochissimo olio di oliva. Distribuire su una teglia da forno. Salare e grigliare al forno in modalit\u00e0 grill per 5 – 8 minuti. Ottimi come aperitivo.<\/p>\n

Gambi di cavolo russian frill con bocconcini di soia e funghi<\/h3>\n

Ingredienti:<\/strong>
\ngambi di cavolo russian frill
\nuna manciata (circa 30 g) di funghi secchi, ad esempio porcini
\n60 g bocconcini di soia (Tigusto)
\n2 C lievito nobile
\n3 C salsa di soia
\n1 carota piccola
\n1 cipolla
\n1 spicchio d’aglio
\n2 C olio di oliva
\n2 foglie di alloro
\ncirca 1 dl brodo di verdura<\/p>\n

Preparazione:<\/strong>
\nMettere a bagno i bocconcini di soia per circa 20 minuti, cambiando l’acqua di tanto in tanto. Strizzarli e marinarli con la salsa di soia e il lievito nobile.
\nMettere a bagno anche i funghi.
\nTagliuzzare finemente il gambi di cavolo russian frill e la carota. Cuocerli a vapore per circa 15 minuti.
\nRosolare in poco olio i bocconcini con la cipolla tagliata finemente, l’aglio schiacciato, l’alloro e i funghi ammollati. Aggiungere quanto basta di brodo e cuocere a fuoco basso il tutto per 15 \u2013 20 minuti. Aggiungere il cavolo e le carote e mescolare.<\/p>\n

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