{"id":2406,"date":"2023-07-04T15:49:13","date_gmt":"2023-07-04T15:49:13","guid":{"rendered":"https:\/\/seminterra.ch\/?p=2406"},"modified":"2023-07-05T09:55:30","modified_gmt":"2023-07-05T09:55:30","slug":"pasta-spalmabile-di-foglie-e-gambi-di-rapa-rossa-golden-e-chioggia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/seminterra.ch\/?p=2406","title":{"rendered":"Pasta spalmabile di foglie e gambi di barbabietola"},"content":{"rendered":"<p><strong>Non si butta niente!<\/strong><\/p>\n<p><em>Mi piace usare tutta la verdura della cassetta di Seminterra &#8230; e allora cosa cucinare con i gambi e le foglie delle barbabietoledi Chioggia, Golden e Rosse? <\/em><em>Dalla ricetta: <a href=\"https:\/\/seminterra.ch\/?p=2347\">https:\/\/seminterra.ch\/?p=2347<\/a>\u00a0 <\/em><em>anzich\u00e9 usare i gambi e le foglie del cavolo rapa, li ho sostituti con le foglie e i gambi di barbabietole, ottenendo questa deliziosa pasta spalmabile. <\/em><\/p>\n<p><strong>Ingredienti:<\/strong><\/p>\n<p>1 C olio d\u2019oliva<br \/>\n10-12 gambi e foglie delle barbabietole di Chioggia, Golden e Rosse (ca 100 g)<br \/>\n1 mezza cipolla rossa<br \/>\n1 spicchio d\u2019aglio<br \/>\n1 C foglioline di santoreggia<br \/>\n3-4 C semi di girasole<br \/>\ncirca 50 ml olio d\u2019oliva<br \/>\n1 C aceto di mele<br \/>\nsale, pepe<br \/>\neventualmente acqua<br \/>\neventualmente poco pane grattugiato.<\/p>\n<p><strong>Preparazione:<\/strong><\/p>\n<p>Sminuzzare molto finemente i gambi e le foglie di barbabietola, la cipolla, l\u2019aglio e la santoreggia.<br \/>\nFar rinvenire in poco olio e aromatizzare con sale e pepe.<br \/>\nBagnare con aceto e stufare con coperchio per circa 30 minuti. Aggiungere qualche cucchiaiata di acqua se si asciuga troppo.<br \/>\nPassare al mixer, aggiungere l\u2019olio, i semi di girasole e all\u2019occorrenza qualche ulteriore cucchiaiata di acqua. Si deve ottenere una pasta densa, cremosa e spalmabile.<br \/>\nSe del caso passare al setaccio per ottenere un impasto liscio e se risultasse troppo liquido, aggiungere pane grattugiato fino alla consistenza desiderata.<\/p>\n<p>Ottima da spalmare su crostoni di pane o su crackers.<\/p>\n<p>Si pu\u00f2 conservare in frigorifero alcuni giorni in barattoli di vetro.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Non si butta niente! Mi piace usare tutta la verdura [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2407,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5,11],"tags":[],"class_list":["post-2406","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-novita","category-ricettespunti"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/seminterra.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2406","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/seminterra.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/seminterra.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/seminterra.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/seminterra.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2406"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/seminterra.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2406\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2416,"href":"https:\/\/seminterra.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2406\/revisions\/2416"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/seminterra.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2407"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/seminterra.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2406"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/seminterra.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2406"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/seminterra.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2406"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}