{"id":2265,"date":"2023-03-30T14:35:10","date_gmt":"2023-03-30T14:35:10","guid":{"rendered":"https:\/\/seminterra.ch\/?p=2265"},"modified":"2023-05-03T16:43:09","modified_gmt":"2023-05-03T16:43:09","slug":"fagottini-primavera-di-pak-choi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/seminterra.ch\/?p=2265","title":{"rendered":"Fagottini primavera di pak choi"},"content":{"rendered":"

Il pak choi nelle cassette questa settimana ha invogliato Marina a preparare una ricetta un po’ asiatica e un po’ nostrana utilizzando aglio orsino e fiori primaverili. Qui trovi altre ricette e spunti<\/a>!<\/em><\/p>\n<\/div>

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Ingredienti:<\/span><\/span><\/p>\n<\/th>\n

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Preparazione:<\/span><\/span><\/p>\n<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n

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8 foglie di pak choi<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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Sminuzzare finemente i gambi e mantenere intere le foglie. Cuocere al vapore 7-8 minuti i gambi e 3 minuti le foglie. Distendere su un canovaccio le foglie.<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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50 g granulato di soia Bio (Tigusto)<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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Ammollare per circa 20 minuti, quindi strizzare bene.<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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poco olio<\/span><\/span><\/p>\n

1 spicchio di aglio intero<\/span><\/span><\/p>\n

semi di finocchietto pestati<\/span><\/span><\/p>\n

1 C curcuma in polvere<\/span><\/span><\/p>\n

zenzero sminuzzato<\/span><\/span><\/p>\n

cipolla sminuzzata<\/span><\/span><\/p>\n

pomodori secchi tagliuzzati<\/span><\/span><\/p>\n

aglio orsino sminuzzato<\/span><\/span><\/p>\n

sale e pepe<\/span><\/span><\/p>\n

eventualmente pane grattato<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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Rinvenire aglio e spezie per sprigionare i profumi. Aggiungere il granulato di soia e rosolarlo bene. <\/span><\/span><\/p>\n

Dopo aver levato lo spicchio di aglio, aggiungere i gambi di pak choi, la cipolla, i pomodori e da ultimo aglio orsino sminuzzato.<\/span><\/span><\/p>\n

Regolare di sale e pepe.<\/span><\/span><\/p>\n

Aggiungere pan grattato per addensare il ripieno se fosse troppo liquido.<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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Fiori primaverili:<\/span><\/span><\/p>\n

violette, pratoline, primule, fiori di ellera, \u2026<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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Disporre un poco di ripieno in ogni foglia e richiudere a pacchetto.<\/span><\/span><\/p>\n

Cuocere pochi minuti in padella o in rigenerazione nel forno (120 \u00b0C).<\/span><\/span><\/p>\n

Decorare con fiori primaverili prima di servire.<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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