{"id":2020,"date":"2022-10-27T07:11:59","date_gmt":"2022-10-27T07:11:59","guid":{"rendered":"https:\/\/seminterra.ch\/?p=2020"},"modified":"2022-10-27T07:13:32","modified_gmt":"2022-10-27T07:13:32","slug":"nelle-cassette-di-queste-settimane","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/seminterra.ch\/?p=2020","title":{"rendered":"Nelle cassette di queste settimane…"},"content":{"rendered":"

Nella cassetta di questa settimana, oltre ai primi radicchi, ai finocchi e alla zucca potimarron, troverete alcuni prodotti un po\u2019 meno noti: lemongrass ed elicriso<\/a>. Dopo lo zenzero dell\u2019autunno scorso, questa volta vi proponiamo alcuni gambi di lemongrass<\/b> – conosciuto anche come citronella – un\u2019erba di origine indiana che stiamo coltivando sui nostri campi. Con un intenso profumo di limone, le foglie e i gambi sono adatti per realizzare numerose ricette di cucina asiatica, per zuppe e curry, ma anche per preparare dolci come torte, creme e macedonie. Per sprigionare al meglio gli aromi, la parte interna va tritata e lo stelo pestato (lo stelo in seguito va tolto). Il lemongrass, fresco o secco, \u00e8 ottimo anche come tisana.<\/p>\n

\"\"<\/a>L\u2019aspetto dell\u2019elicriso<\/b> fa pensare a un incrocio tra lavanda e rosmarino. \u00c8 una pianta aromatica di origine mediterranea che presenta numerose variet\u00e0, con fragranze intense molto diverse. Quella che troverete nella cassetta di questa settimana ricorda il curry. Aggiungete l\u2019elicriso (fresco o secco) tagliato fine ai piatti di verdure, legumi e minestre, dando cos\u00ec un tocco un po\u2019 diverso alle vostre ricette.<\/p>\n

Vi ricordiamo che trovate sempre il contenuto aggiornato della cassetta nella nostra <\/b>home page<\/b>. Sul nostro sito sono disponibili informazioni riguardo alcune variet\u00e0 che coltiviamo. Abbiamo cominciato con le <\/a>zucche<\/a><\/strong>,<\/b>\u00a0dove sono presentate diverse variet\u00e0 con i relativi utilizzi (pian piano svilupperemo nuovi capitoli). La zucca potimarron di questa settimana per esempio \u00e8 ideale per minestre, purea, al forno, al vapore e fritta. Se volete condividere con noi le vostre ricette realizzate con i prodotti delle cassette, scriveteci<\/a>, le pubblicheremo volentieri sul nostro sito!<\/p>\n

Le produzioni estive hanno ormai lasciato posto a quelle autunnali e invernali come cavoli, radicchi e formentino. Sebbene ora il carico di lavoro sia ridotto rispetto ai mesi scorsi, abbiamo sempre bisogno del vostro aiuto. Invitiamo in special modo le socie e i soci a cui mancano giornate di lavoro da effettuare ad annunciarsi tramite il <\/a><\/b>portale<\/b>\u00a0<\/b>per realizzarle nelle prossime settimane. Come da Regolamento<\/a>, le (mezze) giornate non fatte entro la fine dell\u2019anno verranno fatturate<\/b>.\u00a0<\/span><\/p>\n

In seguito ad alcune segnalazioni, vi invitiamo a prestare attenzione alla dimensione delle cassette<\/b> e di ritirare quelle che corrispondono al vostro abbonamento. Grazie anche per rispettare la settimana di ritiro (abbonamenti quindicinali) e il giorno (abbonamenti del venerd\u00ec e del sabato sui campi).<\/p>\n

Vi ringraziamo per la vostra collaborazione e per il vostro sostegno!<\/p>\n

Cari saluti e a presto<\/p>\n

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