{"id":1905,"date":"2022-08-25T16:02:36","date_gmt":"2022-08-25T16:02:36","guid":{"rendered":"https:\/\/seminterra.ch\/?p=1905"},"modified":"2022-08-25T16:02:36","modified_gmt":"2022-08-25T16:02:36","slug":"caesar-salad-vegana-con-bocconcini-di-soia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/seminterra.ch\/?p=1905","title":{"rendered":"Caesar salad vegana con bocconcini di soia"},"content":{"rendered":"

Con le verdure di Seminterra di questa settimana Marina ha pensato di provare una versione vegana della famosa ricetta Caesar Salad. Ha sostituito il pollo con i bocconcini di soia bio (tigusto). Invece della pancetta ha messo peperoni rossi e nella salsa ha sostituito la maionese con la panna di soia. Buon appetito! Qui trovi altre ricette e spunti<\/a>!<\/em><\/p>\n<\/div>\n

Per la pasta:<\/h3>\n
\n\n\n\n\n\n
Ingredienti:<\/th>\nPreparazione:<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
\n

100 g bocconcini di soia bio<\/p>\n

poco olio d’oliva<\/p>\n

1 cipolla piccola<\/p>\n

1 spicchio di aglio<\/p>\n

1 carota<\/p>\n

1 peperone rosso<\/p>\n

1 dl acqua o brodo<\/p>\n

sale e pepe, quanto basta<\/p>\n

1 cetriolo affettato<\/p>\n

12 foglie lattuga romana<\/p>\n

2 C semi di zucca<\/p>\n

pane a cubetti<\/p>\n

per la salsa:<\/p>\n

sale e pepe<\/p>\n

1 C senape<\/p>\n

2 C panna di soia<\/p>\n

2 C aceto<\/p>\n

4C olio d’oliva<\/p>\n

ev. semi misti<\/p>\n<\/td>\n

Mettere a bagno i bocconcini di soia per almeno 20 minuti cambiando l’acqua qualche volta. Strizzarli e rosolarli in padella con poco olio finch\u00e9 diventano dorati.
\nTagliare cipolle, peperone e carote a striscioline e rosolarli brevemente con i bocconcini di soia.
\nAggiungere l’aglio intero, il sale, il pepe e circa 1 dl d’acqua. Coprire e stufare per 5-10 minuti.
\nNel frattempo disporre le foglie di insalata su un piatto. Disporre sull’insalta i bocconcini di soia con le verdure (ben raffreddati). Aggiungere il cetriolo affettato, i semi di zucca e i cubetti di pane dorati in padella.<\/p>\n

Condire con la salsa che si prepara mescolando energicamente tutti gli ingredienti.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n

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