{"id":1880,"date":"2022-08-14T07:13:51","date_gmt":"2022-08-14T07:13:51","guid":{"rendered":"https:\/\/seminterra.ch\/?p=1880"},"modified":"2022-08-14T07:15:11","modified_gmt":"2022-08-14T07:15:11","slug":"pane-speciale-con-farina-di-spelta-e-more","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/seminterra.ch\/?p=1880","title":{"rendered":"Pane speciale con farina di spelta e more"},"content":{"rendered":"

Una golosa ricetta proposta da Luciana usando la farina di spelta Seminterra e con le more e le ortiche dal campo di Gudo.\u00a0Qui trovi altre ricette e spunti<\/a>!<\/em><\/p>\n<\/div>\n

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Ingredienti:<\/th>\nPreparazione:<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
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Pane<\/strong>:<\/div>\n
1 tazza farina semibianca di spelta Seminterra<\/div>\n
1 tazza farina di frumento La Colombera<\/div>\n
lievito madre<\/div>\n
1\/2 tazza d’acqua<\/div>\n
2 cucchiai d’olio\u00a0di oliva<\/div>\n
1 cucchiaio zucchero bruno<\/div>\n
1\/4 cucchiaio sale alle erbe e petali<\/div>\n
1\/2 tazza misto di semi<\/div>\n
—<\/span><\/div>\n
Farcitura:<\/strong><\/div>\n
senape<\/div>\n
pepe<\/div>\n
resti di formaggio (gorgonzola)<\/div>\n
aceto balsamico<\/div>\n
more da rovo – Seminterra<\/div>\n
funghi (shiitake, champignon bruni)<\/div>\n
aglio orsino in polvere<\/div>\n
ortiche essiccate (cime raccolte nei campi Seminterra)<\/div>\n
miele<\/div>\n<\/td>\n
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Si mescolano gli ingredienti del pane e si lascia lievitare. Sull’impasto steso si aggiungono senape, formaggio e pepe a piacimento, poi si poggiano i funghi e le more e infine si cosparge il tutto con ortica, aglio orsino, gocce di balsamico.<\/div>\n
<\/div>\n
L’impasto ripiegato sui bordi \u00e8 da ungere con uovo o acqua zuccherata.<\/div>\n
<\/div>\n
Da infornare a 175\u00b0C forno statico per almeno 40 minuti.<\/div>\n
<\/div>\n
Prima di servire, aggiungete delle gocce di miele.<\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n
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Referenze:<\/h3>\n
Farina semibianca di spelta Seminterra<\/div>\n
Farina di frumento La\u00a0Colombera<\/div>\n
More e ortiche dai campi Seminterra<\/div>\n
Sale speziato con erbe e fiori Seminterra e Lortobio<\/div>\n
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Ricetta della torta di more illustrata da Luciana Cuciovan, il 13 agosto 2022<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":2,"featured_media":1881,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5,11],"tags":[],"class_list":["post-1880","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-novita","category-ricettespunti"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/seminterra.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1880","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/seminterra.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/seminterra.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/seminterra.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/seminterra.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1880"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/seminterra.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1880\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1887,"href":"https:\/\/seminterra.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1880\/revisions\/1887"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/seminterra.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1881"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/seminterra.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1880"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/seminterra.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1880"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/seminterra.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1880"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}