{"id":1363,"date":"2021-08-04T09:38:24","date_gmt":"2021-08-04T09:38:24","guid":{"rendered":"https:\/\/seminterra.ch\/?p=1363"},"modified":"2022-03-03T08:27:06","modified_gmt":"2022-03-03T08:27:06","slug":"migliotto-alle-gradazioni-del-giallo-con-pesto-di-zucchina-gialla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/seminterra.ch\/?p=1363","title":{"rendered":"Migliotto alle gradazioni del giallo con pesto di zucchina"},"content":{"rendered":"

Un’idea per preparare in maniera creativa le zucchine gialle che abbondano nelle ceste estive. Grazie Marina!\u00a0<\/i>Qui trovi altre ricette e spunti<\/a>!<\/i><\/p>\n<\/div>\n

Per il migliotto:<\/h3>\n
\n\n\n\n\n\n
Ingredienti:<\/th>\nPreparazione:<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
ca. 1 litro brodo di verdura caldo<\/p>\n

3-4 cipollotti freschi (la parte bianca)<\/p>\n

ca 300 g carote piccole dimezzate<\/p>\n

2 C olio d\u2019oliva<\/p>\n

200 g miglio<\/p>\n

ev. 0,5 dl vino bianco<\/p>\n

1 bustina zafferano<\/p>\n

la parte verde dei cipollotti tagliati a rondelle<\/p>\n

fiori edibili, ad esempio calendula<\/td>\n

Rosolare brevemente la parte bianca dei cipollotti e le carote.<\/p>\n

Aggiungere il miglio e mescolare.<\/p>\n

Aggiungere il vino e rimestare fino a che \u00e8 evaporato.<\/p>\n

Aggiungere lo zafferano.<\/p>\n

Continuare la cottura aggiungendo brodo poco alla volta e sempre rimestando. Cuocere per circa 15 minuti.<\/p>\n

A fine cottura aggiungere le rondelle di cipollotto e decorare con i fiori.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n

<\/span><\/div>\n

Pesto di zucchina gialla:<\/h3>\n
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Ingredienti:<\/th>\nPreparazione:<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
1 zucchina gialla<\/p>\n

20 g mandorle<\/p>\n

1 spicchio aglio schiacciato<\/p>\n

poco olio d’oliva<\/p>\n

sale e pepe, quanto basta<\/p>\n

alcune fettine sottili di zucchina gialla<\/td>\n

Sminuzzare finemente a coltello le mandorle e la zucchina (oppure passare al mixer).<\/p>\n

Aggiungere l’olio, l’aglio e aromatizzare con sale e pepe.<\/p>\n

Decorare con le fettine di zucchina.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":2,"featured_media":1367,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[],"class_list":["post-1363","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ricettespunti"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/seminterra.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1363","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/seminterra.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/seminterra.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/seminterra.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/seminterra.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1363"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/seminterra.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1363\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1374,"href":"https:\/\/seminterra.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1363\/revisions\/1374"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/seminterra.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1367"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/seminterra.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1363"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/seminterra.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1363"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/seminterra.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1363"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}