{"id":1447,"date":"2021-10-18T12:04:51","date_gmt":"2021-10-18T12:04:51","guid":{"rendered":"https:\/\/seminterra.ch\/?page_id=1447"},"modified":"2021-10-18T21:50:51","modified_gmt":"2021-10-18T21:50:51","slug":"zucche","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/seminterra.ch\/?page_id=1447","title":{"rendered":"Zucche"},"content":{"rendered":"

La nostra cooperativa produce diverse variet\u00e0 di zucche, dalle pi\u00f9 conosciute Butternut<\/em> e Potimarron<\/em> a quelle tutte da scoprire come le Verte olive<\/em> e Blue kuri<\/em>. Un vero e proprio festival di forme, colori e sapori! Una breve presentazione per variet\u00e0 vi dar\u00e0 alcuni suggerimenti per un utilizzo in cucina che va oltre la classica minestra o torta dolce. Avete mai provato una zucca cotta al forno con la buccia o una cruda in insalata?<\/p>\n

Per gustarvele al meglio, vi consigliamo di consultare il libro di Meret Bissegger \u201cLa mia cucina con le verdure autunnali e invernali<\/a>\u201d, nel quale potete trovare innumerevoli spunti per realizzare ricette sfiziose a base di zucca (pagine 58-107).<\/p>\n<\/div>

Variet\u00e0<\/h3><\/h1><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
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Jack be little<\/b><\/p>\n

Dimensione molto piccola, polpa dolce e leggermente farinosa dall\u2019aroma fine simile alla castagna; ideale al vapore o come zucca decorativa.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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Bush delicata<\/b><\/p>\n

Di piccole dimensioni, polpa molto dolce dall\u2019aroma di noce; ideale al forno, al vapore e per pietanze dolci.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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Honeynut<\/b><\/p>\n

Di piccole dimensioni, polpa dolce molto aromatica dall\u2019aroma che ricorda il melone; ideale al forno, al vapore, fritta, grigliata, cruda in insalata o pinzimonio e per pietanze dolci.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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Butternut<\/b><\/p>\n

Dimensione media, polpa dolce dall\u2019aroma di noce; ideale al forno, al vapore, fritta, grigliata, cruda in insalata o pinzimonio.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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Blue ballet<\/b><\/p>\n

Dimensione media, polpa dolce; ideale per minestre, purea, al forno, al vapore e fritta.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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Blue kuri<\/b><\/p>\n

Dimensione media, ideale per minestre, purea, al forno, al vapore, fritta e per pietanze dolci.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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Potimarron<\/b><\/p>\n

Dimensione media, polpa dolce, aromatica e leggermente farinosa, buccia commestibile; ideale per minestre, purea, al forno, al vapore e fritta.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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Guatemalan blue<\/b><\/p>\n

Dimensione media, ideale per minestre, purea, al forno, al vapore e fritta.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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Turbante turco<\/b><\/p>\n

Dimensione media, polpa molto aromatica e dolciastra; ideale per minestre, purea, al forno, al vapore e fritta.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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Verte olive<\/b><\/p>\n

Dimensione medio-grande, buccia commestibile; ideale per minestre, purea, al forno, al vapore e fritta.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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Violina<\/b><\/p>\n

Dimensione medio-grande, polpa fine dall\u2019aroma di noce; ideale al forno, al vapore, fritta, grigliata, cruda in insalata o pinzimonio.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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Flat white boer<\/b><\/p>\n

Dimensione medio-grande, polpa dolce; ideale per minestre, purea, al forno, al vapore e fritta.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":2,"featured_media":1475,"parent":736,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-1447","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/seminterra.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1447","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/seminterra.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/seminterra.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/seminterra.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/seminterra.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1447"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/seminterra.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1447\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1488,"href":"https:\/\/seminterra.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1447\/revisions\/1488"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/seminterra.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/736"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/seminterra.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1475"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/seminterra.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1447"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}